美国科学家最近的一项研究结果显示，食用葡萄可以有效保护产生胰岛素的细胞，从而预防糖尿病的发生。 

　　这项发表在5月1日期《营养杂志》（Journal of Nutrition）的研究结果发现，实验室中食用了葡萄的啮齿类动物的糖尿病发病率明显降低。

　　研究人员发现，饲料中添加一定量葡萄粉（含有鲜食葡萄中所有的生物活性化合物）的试验老鼠，其血液具有更高的抗氧化物质含量，其脾细胞里炎性蛋白的水平也更低，这就有助于预防糖尿病。

　　一位来自美国农业部的专家对这项研究结果非常感兴趣，称“葡萄的保护性作用具有相当重要的意义”。

　　美国鲜食葡萄行业有关人士也认为，虽然还需要做进一步的研究，但目前的研究结果已经非常“令人鼓舞”了。在此之前的一些研究已经发现，食用葡萄汁可以提高血液中抗氧化物质的含量。

——(澳大利亚食品新闻网)