受访专家：刘玉宁，北京大学第一医院中医科主任医师，中西医结合临床博士。擅长中西医结合治疗肾脏病、糖尿病和心脑血管病等。

　　出诊时间：周一至周五上午

　　在冬天，吃火锅是很多人的最爱，可糖尿病人吃火锅却有一些限制——看看自己的舌苔黄不黄，以确定自己能不能吃火锅。

　　中医认为，黄色舌苔是内热的表现，说明体内有热毒存在，对饮食要谨慎，像涮羊肉这种大热的食物就不应该食用。北京大学第一医院中医科刘玉宁主任医师说，如果糖尿病人的舌苔是黄的，最好远离涮羊肉；舌苔不黄，可以适量吃一些，但不可经常吃，以防止病情反弹。

　　这是因为糖尿病人本来内有邪热，火锅中的花椒、辣椒等，都是温热的食物，而火锅的底汤大多数含有大量的猪油、牛油等动物高油脂物质，火锅的配菜也是以牛肉、羊肉等肉类和各种油炸的丸子为主，吃得过多，无异于火上浇油，对病情极为不利。

　　另外，即使糖尿病人舌苔不黄，能适量吃火锅，也应该注意总热量的摄入。刘玉宁提醒，吃火锅时最好选用低盐、低油的调料；以酱油、葱、醋、辣椒调制的调料含油脂和盐分高，不应过多食用；多吃蔬菜、豆腐、香菇、海带；还可以用大白菜、黄豆芽、红萝卜、白萝卜、芹菜叶等熬煮高汤作为素食汤底。