□本报记者 刘平

　　国庆期间，记者看到很多无糖、低糖月饼正锁住消费者的胃。很多消费者表示，商场卖的月饼太甜了，没有多大兴趣，于是他们纷纷四处寻找低糖和不甜腻的月饼买。有的月饼厂家为了迎合消费者的这种市场需求，纷纷在市场中寻找空白点。如番禺本地一家老字号酒家，就推出了深受大众喜爱的低糖月饼，并在 
今年双节当中火了一把。

　　月饼厂家尚且如此，有的老板干脆开起了无糖食品店，也在今年的双节中成为大赢家。记者在一家无糖食品店中看到，店内无糖食品种类繁多，有小食品、替代糖、饮料、糕点、进口食品等。店主告诉记者，无糖食品店的主要顾客是糖尿病患者、肥胖儿童，为爱美而节食或不喜欢甜食的人也是店里的常客，他们主要是从市场细分中寻找商机，他们将消费者进行细分，将产品定在具有特殊需要的人群当中，生意做得一天比一天好。

　　在番禺一些不太繁华的路段，经常可以看到无糖食品店的身影。这些店中可以寻觅到无糖月饼、无糖藕粉、无糖核桃粉、无糖燕麦片、无糖八宝粥、无糖口香糖等食品。记者从一些无糖食品店了解到，类似无糖口香糖、无糖麦片之类的无糖食品，深受消费者的欢迎。

　　据悉，开一家无糖食品不需要很大铺面，只要进到正宗无糖食品，产品质量能保证，就能赢得老客户的青睐。对于糖尿病、肥胖患者，可设立健康档案以跟踪服务，有条件的话最好送货上门。一家开无糖食品店的老板告诉记者，无糖食品店对服务的要求非常高，如果店员不懂得糖尿病方面的专业知识,就很难取得顾客的信任。此外，还必须与医疗机构合作，通过讲座、咨询等方式以及举办一些适当的促销活动增加与顾客的沟通，如提供测血糖、血粘度、血压等免费服务等，让消费者得到全心的满足。

　　开家无糖食品店，市场前景被很多人看好。因为它具备一定的回头客，而且门面不需要多大，20来个平方就可以开。在店址选择上，无糖食品店一般可以选择靠近公园、医院及社区旁等交通便利的地方。在创业初期不宜直接开在热闹繁华的商业街，因为开这样的店主要是做诚信服务的生意。

　　据了解，目前糖尿病患者出现了扩大化和年轻化的趋势，而随着瘦身概念的流行，以及小孩子防蛀牙的需要，无糖食品低糖食品的市场需求将越来越大。